どうおうチャンネル（JA道央）

【幻の果実ハスカップの誘惑】 ハスカップはスイカズラ科スイカズラ属の果実で、北海道でしか取れない小さな木の実です。 各種ビタミンやアントシアニン、鉄分、カルシウムが豊富で「不老長寿の秘薬」や「幻の果実」と呼ばれることもあり、主には千歳・苫小牧地域に自生していたもので、35年前からJA道央管内千歳地区で栽培されています。 果実は表皮が薄くデリケートで、生のままの保存が難しく、収穫されたハスカップはジャムやソース、お菓子に姿を変えて皆様の元へ届けられています。

【こんなにすごい！ハスカップの栄養価】 ハスカップが「不老長寿の秘薬」と呼ばれるのは、豊富な栄養成分を含んでいることが挙げられます。鉄分やビタミン は強心作用・貧血・冷え性の改善、防止に効果があり、血管の強化、目の老化、疲労に効果がある紫色の色素「アントシアニン」は、ブルーベリーに比べて約１０倍も含まれていることから、アイヌ民族の健康に長く貢献されてきた歴史があります。ハスカップに含まれる栄養素は即効性が高いものが多く、毎日少量を摂取することで最も効果が高くなります。

【ハスカップの召し上がり方】 ヨーグルトに混ぜたり、ハスカップ酒を漬けたり、又は牛乳と適量混ぜてミキサーで攪拌したり、自家製ジャムへ加工したり・・・ 様々な使い方でお楽しみいただけます！ 変った使い方としては、ビールに入れたり練乳をかけて召し上がっても美味しく頂けます！ 祖父などは小高い山へハスカップ摘みに出かけ、家で焼酎漬けを楽しんでいたことを思い出します。 小さな果実に詰まった北海道の旬を感じてください。